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面包超人

面包超人
“这款非常可爱的卡通面包。小孩子们的最爱

食材明细

主料
  • 面包粉 300克
  • 黄油 30克
  • 奶油奶酪 85克
  • 3克
  • 牛奶 130克
  • 干酵母 3克
  • 全蛋液 40克
辅料
  • 40克
  • 奶香 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

面包超人的做法步骤

  • 面包超人
    1
    除无盐黄油和盐外,将全部原材料放进面包机里,酵母粉放到面粉上边再盖住
  • 面包超人
    2
    面包机调准和面程序,和面十五分鐘,揉至表面上光滑细腻,能拉出厚膜来
  • 面包超人
    3
    再放进变软好的无盐黄油和盐
  • 面包超人
    4
    随后再启动和面程序,揉面十分鐘,揉到能拉出竖韧的薄膜来就可以了,正中间戳个洞,洞口是光滑细腻的
  • 面包超人
    5
    和面完了以后开展基本发酵,发到2倍大
  • 面包超人
    6
    用手指头沾面粉,戳个洞,不收缩就可以了
  • 面包超人
    7
    发酵好的面团,拿出按压排气,分为每一个面团六十克,分为9份,随后剩余的面团做超人的鼻子,随后揉圆盖上塑料膜进行醒发十五分鐘
  • 面包超人
    8
    醒好的面团,按压排气后滚圆
  • 面包超人
    9
    随后放到烘烤盘里略微按扁,逐个做好每一个面团
  • 面包超人
    10
    把刚剩余的面团,擀成薄片,随后用1个裱花嘴,圆直徑大约是3cm的,印出圆形片来,在按扁的面团正中间刷一点水,把圆形片贴在刷了水的面团上,用手略微压一下,能更密切的沾在一起
  • 面包超人
    11
    归整好的面团,盖上塑料膜,放到温暖处开展室温二发,发至面团的两倍大就可以了,发酵好的面包再刷下鸡蛋液就可以了
  • 面包超人
    12
    电烤箱事先先提前预热好上下火180度十分鐘,随后把面包放在电烤箱中层,上下火165度十八分鐘,面包倘若烤上色后,得用锡箔纸盖上,以防表面层颜色过黑
  • 面包超人
    13
    新鲜出炉后,放到烤网上放凉,随后再用朱古力笔划出面包超人的,眼睛,嘴巴,眉毛就可以了

小窍门

1、配法里加了奶油奶酪,再配上这款白鲨面包粉,出膜也是挺快的,比平常少了十分鐘
2、这一配法还可以制成其他造型的面包,还可以包豆沙馅
3、配法里面的盐是跟无盐黄油一块儿放的,其缘由是盐有加速面团的发热,如今是夏季,因此怕面团揉着揉着就发热了,没等面团揉好就早已在发酵了,因此选用了后放盐的方法
4、如今是夏季揉面,因此最好是用冰牛奶来做较为好

 


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