当前位置: 花斑猪的菜谱 > 烘培 > 面包 >

熊熊面包

熊熊面包
这款卡通造型的面包,特别讨孩子们的喜欢。

食材明细

主料
  • 高筋面包 250克
  • 奶粉 10克
  • 细砂糖 25克
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 1只
  • 135克
  • 2克
  • 黄油 35克
辅料
  • 20克
  • 黄油 2克
  • 高筋面粉 21克
  • 红豆沙 120克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

熊熊面包的做法步骤

  • 熊熊面包
    1
    事先把主面团原材料提前准备好:高筋面包二百五十克,奶粉十克,细砂糖二十五克,酵母粉4克,生鸡蛋1只,水一百三十五克,盐2克,无盐黄油35克除去盐和无盐黄油把主面团原材料放进厨师机里揉成扩展阶段。
  • 熊熊面包
    2
    添加盐和无盐黄油接着揉至光滑状,能够 拉出手套膜就可以了。
  • 熊熊面包
    3
    把揉好的面团开展常温发酵至2倍大,溫度二十七-二十九度。
  • 熊熊面包
    4
    发酵好的面团,用手戳个洞,不收缩不回弹意味着发酵成功。
  • 熊熊面包
    5
    发酵完后,拿出面团轻按排气。
  • 熊熊面包
    6
    醒发后的面团切分成6份五十克1个小面团,排气搓圆。
  • 熊熊面包
    7
    提早把皮原材料提前准备好:水二十克,无盐黄油2克,高筋粉21克把所有原材料混和在一块揉至成光滑的面团就可以了。
  • 熊熊面包
    8
    把面皮均分为4份
  • 熊熊面包
    9
    将红豆沙馅料均分为六份留着备用。
  • 熊熊面包
    10
    拿出一块小的面团用手压平,放进一些红豆馅,捏紧收口。
  • 熊熊面包
    11
    将剩下来的面团,均分为十二等份,放在一边备用。
  • 熊熊面包
    12
    小面团做成三角型,摆放在大面团耳朵的部位,做成耳朵。
  • 熊熊面包
    13
    逐个做好,收口朝下放到烘烤盘内。
  • 熊熊面包
    14
    拿4块皮揉圆压平做个鼻子,放在相应的部位。
  • 熊熊面包
    15
    开展二次发酵,温度三十五度,大概三十五分钟。
  • 熊熊面包
    16
    发酵结束提前预热电烤箱,用锡箔纸把面团遮住二分之一随后放进电烤箱里,上下管160度烤三十分鐘。

 


Copyright © 2012-2013 PIGMENU.版权所有 Power By 花斑猪的菜谱 baidunews SiteMap 浙ICP备17051468号