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碱水肉松包

碱水肉松包
“面包种类许多 ,但我尤其喜歡1种经由特殊工艺流程制做过的面包,口味和风味都非常与众不同,还少糖低脂,贪嘴多吃2个也不担心长胖。这面包和通常的不同,它带点咸味口味微甜,蜜糖色的外皮柔韧带劲儿,嫩白里层却绵软无比,这个回味无穷的口味令人越吃越上瘾,吃了1个月也一点不腻。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 230克
  • 低筋粉 20克
  • 牛奶 145克
  • 黄油 10克
  • 4克
  • 酵母 2克
辅料
  • 6克
  • 温水 150克
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

碱水肉松包的做法步骤

  • 碱水肉松包
    1
    将面团里边的原材料放进面包机内揉成面团,记牢,盐不可以和酵母粉放到一块儿,会造成酵母粉无效哦。
  • 碱水肉松包
    2
    揉成平滑的面团就可以了。
  • 碱水肉松包
    3
    平均分为6等份。
  • 碱水肉松包
    4
    取1个面团,用擀面棍擀成二十厘米长度的长舌状。
  • 碱水肉松包
    5
    匀称的放进猪肉松,从一边翻卷,卷的那时候尽可能缩紧。
  • 碱水肉松包
    6
    卷好以后,用大拇指和食指捏住收口,避免烘烤的过程中会炸裂。
  • 碱水肉松包
    7
    将一边的头压平。
  • 碱水肉松包
    8
    包着另一边,捏紧收口,弄成圆型。
  • 碱水肉松包
    9
    全都搞好后放进烘烤盘,再放进电冰箱冷冻1钟头。
  • 碱水肉松包
    10
    面团提早二十分鐘左右拿出,先配备好碱水,把碱倒进水中,轻轻地拌和溶化就可以了,带著手套抓出面团放进碱水,双面泡浸各二十秒左右
  • 碱水肉松包
    11
    捞起沥干水份放进垫有油布或油纸的烘烤盘里。
  • 碱水肉松包
    12
    电烤箱提早上下管两百度提前预热,我的是柏翠pe5450,溫度仅作参考,提前预热好后,放进电烤箱中下层烘烤二十分鐘就可以了,以肉松卷变为蜜棕色为参考。
  • 碱水肉松包
    13
    成品。

 


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