当前位置: 花斑猪的菜谱 > 烘培 > 蛋糕 >

红丝绒凤尾蛋糕卷

红丝绒凤尾蛋糕卷
“饭桌的诗与远方,惊艳了时光~~诗情画意的红丝绒凤尾蛋糕卷,自由、美丽,颜值高哦,早!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 中筋面粉 80克
  • 40克
  • 牛奶 50克
辅料
  • 马卡龙食用色素 少许
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    1
    备好原材料
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    2
    将蛋黄与蛋白分开装到两个容器中
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    3
    蛋黄内添加油与牛奶,搅匀到没有油星
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    4
    筛好面粉,搅匀到无干粉
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    5
    搅动成流动状
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    6
    蛋白分3次添加白糖,用打蛋器蛋白打发,挑起打蛋器成倒三角形,坚挺的状况(一档1分钟,4档6分鐘,再一档1分钟)
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    7
    勺一大勺蛋白霜入鸡蛋黄糊中,搅拌匀称
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    8
    搅打好的面糊倒进蛋白霜中,搅打匀称
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    9
    刀切式或从上向下拌和匀称,不可以划圈拌和哦,以防消泡
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    10
    拌好的蛋糕糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    11
    勺出一百五十克左右的蛋糕糊,添加少量的红食用色素
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    12
    翻拌式拌和,达到红色面糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    13
    提前准备好烘烤盘,垫上油纸
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    14
    先将本色面糊倒进烤盘里,抹平
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    15
    再倒进红面糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    16
    用手指头,顺着烘烤盘往返划直线条,划动整个过程时要充分划到底,要划到烘烤盘边沿,将烘烤盘调换方向,相同方法再划动1次。轻震烘烤盘,抹平。
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    17
    烤箱预热,蛋糕糊放进去电烤箱内,一百八十度,中层,烤半小时
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    18
    烤好的小蛋糕,放凉,反扣在硅胶垫片上,用刀在白小蛋糕体上划两刀,(便于翻卷)不可以划穿了哦
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    19
    严密翻卷蛋糕,(红的就在外面了)放进冰箱1个钟头
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    20
    切成块
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷
    21

 


Copyright © 2012-2013 PIGMENU.版权所有 Power By 花斑猪的菜谱 baidunews SiteMap 浙ICP备17051468号