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不一样的布朗尼芝士蛋糕

不一样的布朗尼芝士蛋糕
“布朗尼芝士蛋糕
当布朗尼碰到奶油芝士,口味香醇的奶油芝士碰到浓厚厚重感的布朗尼蛋糕,产生二倍的口味感受,唤起你久久不忘的快乐心情~”
 

食材明细

布朗尼层
  • 黑巧克力币 45g
  • 低筋面粉 65g
  • 细砂糖 45g
  • 黄油 82g
芝士层
  • 奶油芝士 130g
  • 细砂糖 20g
  • 全蛋液 32g
  • 香草精 1g
  • 甜辣 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    1
    在模具中涂擦无盐黄油并筛入少许低筋粉。(此流程可用油纸替代)
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    2
    将无盐黄油溶化(手指头能够摁出坑状),用打蛋器打成柔顺状。不可以用液化的奶油,会影响到蛋糕膨松的口味。
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    3
    隔五十度热水加熱巧克力,分3次充分的搅拌至巧克力均匀分布丝滑后添加无盐黄油中。
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    4
    将白砂糖加进全鸡蛋液,用打蛋器快速打发至出現淡淡的纹线后,用塑料膜包裹好。将打发好的鸡蛋液倒进巧克力中,拌和匀称。
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    5
    筛入低筋粉,用打蛋器拌和至看不到干粉。将拌和好的面糊装进裱花袋后,挤进模具器皿,震平表层。
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    6
    将奶油芝士隔水炖溶化后添加细砂糖、全鸡蛋液、香草精,用打蛋器抽打至无颗粒状。
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    7
    将芝士糊装进裱花袋内,挤在布朗尼蛋糕表层,用小刮板或勺子抹平。用木筷粗头从模具底端捞出,画出花纹。
     
  • 不一样的布朗尼芝士蛋糕
    8
    电烤箱提早预热一百八十度(需备电烤箱温度计),烤制30分钟。新鲜出炉后静放5min,待晾凉后出模。
     

 


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